藝花源義法料理 Art-Garden
位在大稻埕旁邊
的一間老宅翻修後的餐廳
前廳位置很明亮
角落還有一組沙發區
好適合來喝下午茶唷!
會經過一段很美的小路
到達後方光線比較柔和
適合情侶過過聖誕節和情人節的氣氛
還可以看師傅專注的製作披薩
VIP第一排坐位景觀區
羅馬式燉牛肚NT360
牛肚處理得很乾淨
而且相當的厚實
主要是番茄的酸味
裡面還有洋蔥芹菜鳳梨蔬菜的燉煮精華
點綴出牛肚的甜味
作為前菜蠻開胃的
午後的花園NT280
這一端上桌引起友人的驚奇
主要是蘿蔓葉搭配沙拉食用
旁邊的薄餅師傅現烤上桌
薄的地方相當酥脆
厚的地方很耐嚼
有點像吃印度南餅的感覺
花是可食用花唷
有菊花和三色堇
一片一片拆開來吃挺特別的
西班牙白豆湯NT160
主要以白豆為基底
下去燉煮的湯品
喝起來沙沙的
裡面應該添加很多蔬菜
喝起來是挺順口
從顏色上來看有點像玉米濃湯
但口味很異國風，比較偏奶油濃湯厚重一點
特倫托大麥湯
這道個人覺得很特別
有點像麥片粥的感覺
裡面融合很多材料
大麥燉煮的軟爛
但還有保留一些口感
搭配馬鈴薯和蘿蔔屬於比較清爽型
松露NT880
披薩一端上桌
滿滿的黑松露香味
加上半熟蛋的做法
又引發第二次驚嘆聲
主要調味以黑松露為主放上蘑菇蘿勒葉
中間放上有機蛋，蛋黃有點半熟狀態
披薩皮的口感
外側道內側有脆到軟的狀態
邊邊烤的焦焦
中間還是軟Q狀態
建議要捲起來吃
可以同時享受兩種口感
再來裡面有家朝天椒粉
那個嗆辣的口感
更凸顯出黑松露的香味
搭配莫札瑞拉起司的牽絲超級誘人
威尼斯漁夫的墨魚麵NT380
果然是墨魚麵
顏色整個黑嚕嚕
旁邊圍了一圈墨魚片
但都是黑黑的
麵條是使用寬扁麵
第一次吃這種麵條
比較厚實也較硬一點
墨魚調味算很足
我覺得還挺重的
所以大家分食比較好
熱那亞的牛臉頰麵NT380
燉煮牛肉的手法有點像紅酒燉牛肉
但應該是番茄口味甜甜的
醬汁燉煮出來的義大利麵
覺得hen可以
尤其是那牛肉超級軟嫩
叉子一弄就化開
這家義大利麵都是寬扁麵
麵條很耐吃
也都是吸飽湯汁精華
五花豚 七種香料NT680
這個完全顛覆我對五花肉油膩膩的看法
三層肉油花很美
豬肉表皮部分脆脆的卡滋卡滋
中間油花部分完全不油膩
瘦肉部分也很軟嫩
搭配旁邊的炸起司片
多了點起士鹹味很特別
檸檬與焦化蛋白霜NT200
中間的小圓餅是檸檬口味
冰冰的質地有點像巧克力片硬度
咬進嘴裡滿是檸檬的酸味
下面酥皮脆脆的
整個搭配馬上浮現檸檬塔的影子
西洋梨與哥岡佐拉NT220
剛端上來還以為西洋梨是燉煮的軟爛型
一切開發現是硬硬的
進冷凍庫冰過
咬起來沙沙的
像在吃西洋梨的水果冰沙
表層有用糖粒烤過的地方
吃起來像糖葫蘆
下面的核桃也不要放過
有簡單糖蜜過好好味
相較於檸檬與焦化蛋白霜比較推薦這道
紅酒(單杯/Re Federico Doc 2014 Red Wine)
對於紅酒平常是沒有什麼太深入研究
重點是順口不澀會回甘
這款也是屬於這種類型
有點像之前喝過的紅魔鬼紅酒
但放了一陣子味道變渾厚
反而有點澀口
有可能是因為喝了草莓氣泡酒的關係XD
開車不喝酒，喝酒不開車
白酒(單杯/Cyane Moscato Doc 2014 White Wine)
女性都會比較偏愛白酒
因為口味偏甜
有一點柑橘的香氣
搭配義大利麵和沙拉一起用餐
還挺爽口的
未滿18歲請勿飲酒
當天因為和朋友聚餐
大家約好一起搭捷運
餐廳剛好在捷運北門站附近真是太方便了
(喝酒不開車，開車不喝酒)
能夠在聖誕節的時刻
跟朋友一起小聚
真的是一件幸福又快樂的事情
餐廳二樓以上還有包廂
從這邊秘境上去即可
當天包廂都已滿座
無緣上去欣賞
店名：藝花源義法料理 Art-Garden(粉絲專頁)
電話：02-2558-0680
地址：臺北市大同區南京西路261號(捷運北門站3號出口或捷運雙連站2號出口轉民生幹線公車)
營業時間：週二至週日，11：30-22：00；週一公休
本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動
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藝花源義法料理 Art-Garden-臺北大同-隱藏在大稻埕老宅中的義式料理『愛評體驗團』
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5
Oleh
大小貪吃
