2017年8月7日 星期一

夏慕尼新香榭鐵板燒-臺北中山-專人服務慶生過節好所在,推薦松阪豬三吃

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夏慕尼新香榭鐵板燒
是王品集團旗下
服務品質應該是無庸置疑
點餐模式也很像
每個人座位專屬送餐
這次是到中山北路店
吃完剛好逛誠品R79地下街新光三越南西店TSUMTSUM玩轉派對
大概11個人左右一位廚師服務
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位置上裝飾得很漂亮
同一色系的很有質感(不過用餐不是這個盤子~
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送上蘋果氣泡飲料,像蘋果汁汽水
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麵包超好吃
帕瑪森起司麵包烤的熱熱的,裡面相當有Q勁
搭上蒜香魚子醬
上面中間那個黃色醬
蒜味很像不嗆,美乃滋甜甜的
又有魚子啵啵的口感
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熱前菜
松露蒸蛋&小鮑魚
松露蒸蛋很細緻,有高湯的味道
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小鮑魚QQ的口感軟嫩,加上水果醬汁很清爽
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松露洋蔥湯
滿滿的洋蔥燉的軟嫩
味道偏甜,有點紅蔥頭的味道
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上方那個義式起司餃烤的酥脆
咬開吸飽湯汁味道不錯
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法式牛肉清湯(澳)
會先上生牛肉片
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隨桌上湯
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味道很清香
牛肉片很薄,熱湯之下熟度剛好軟嫩
味道很清爽相較之下比較喜歡這款湯品
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沙拉
松露百菇沙拉
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香菇、杏鮑菇、白靈菇簡單清炒
配上魚子醬或青醬
菇菇香嫩多汁好吃
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凡爾賽鮮果沙拉
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這個就有點失望
可能為了統一擺盤
除了西瓜和鳳梨是甜的
草莓奇異果都偏酸,棗子偏澀
蘋果泡鹽水太久有點鹹XD
中間蔓越莓醬不錯但喜歡吃水果原味沒有沾醬
建議點其他兩款
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檸檬Sorbet
帶點檸檬皮清香酸酸甜甜
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松阪豬三吃
清蒸
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松阪豬薄片簡單蒸一下
咬起來脆脆的
包點蔥很對味
還沾點蒜香魚子醬更多了一股嗆味也不錯
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香煎
有點像煎豬排的作法
重點是夾上青蘋果
沒想到這麼對味
松阪豬和青蘋果的脆勁
水果配肉類剛好解膩爽口
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松阪豬的側面比剛剛厚實一點
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熱炒
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這個應該油脂比較多的部分
煎的"赤赤"的
比剛剛的更有咬勁
旁邊蔥的鮮甜更帶出肉的鮮味
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嫩煎松露菲力
很貼心分兩次上才不會放到冷掉
五分熟度裡面還是軟軟的
本來有點怕太生
完全多慮軟嫩多汁,JUICY滿分
再配點蒜片和魚子醬馬鈴薯塊
或者黑胡椒醬汁多種搭法
口味相當多變
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櫻花蝦炒飯
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滿滿櫻花蝦香
簡單蔥和蛋調味
米飯粒粒分明需要牙口咬一下
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甜點飲料會換個舒適位置
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濃情巧克力慕斯
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上層有一層厚巧克力醬(這層最好吃
底層有巧克力蛋糕
中間夾巧克力慕斯和莓果慕斯
覺得莓果慕斯偏酸一點會更好
要不整體有點過甜
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英式伯爵泡芙
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泡芙外皮有酥脆
内餡伯爵茶香濃夠味不會過甜
推薦這款甜點
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Hello蜜桃冰沙
下面有類似蘆薈塊
甜甜的很消暑
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耶加雪菲莊園咖啡
有附糖奶,味道偏苦澀
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店名:夏慕尼新香榭鐵板燒(FB粉絲專頁)中山北路店
            夏慕尼新香榭鐵板燒(官方網站)
電話:02-2571-9608
地址:臺北市中山區中山北路二段44號B1(捷運雙連站R79地下街R10出口)
營業時間:週一至週日· 11:30–14:30;17:30–22:00

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Oleh